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Receita de Pirarucu fresco com pupunha

02 de abril de 2014, postado na categoria Peixes e frutos do mar
Receita de Pirarucu fresco com pupunha


Modo de Preparo


  • Corte o pirarucu em fatias finas e esprema o limão por cima, reserve
  • Em uma vasilha de vidro coloque 1 cálice de suco de limão, as sementes de coentro moídas, as ervas de provence, salsinha, o sal, a pimenta e shoyu, misture bem
  • Lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de limão e mistura na vasilha de vidro, misture tudo
  • Em uma panela frite a cebola no azeite e coloque as pupunhas e o pimentão, refogue um pouco e em seguida adicione o peixe com o molho tempero, deixe cozinhar no próprio molho
  • Caso queira mais caldo adicione água e acerte o sal, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos


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Ingredientes

  • ½ kg de pirarucu fresco
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 8 pupunhas descascadas e cortadas em pedaços sem caroço
  • ½ pimentão em fatias finas
  • 1 colher de café de semente de coentro moído
  • 1 colher de café de ervas de provence
  • Limão, sal e pimenta cominho a gosto para temperar
  • 1 colher de café de molho shoyu
  • Salsinha desidratada

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