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Receita de rocambole de chocolate

16 de abril de 2013, postado na categoria Bolo
Receita de rocambole de chocolate


Modo de Preparo

Modo de Preparar Para preparar a massa, separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve em seguida. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espumante, junte com a farinha de trigo e incorpore 1/3 das claras em neve, misturando bem. Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima e coloque numa fôrma retangular comprida forrada com papel manteiga. Asse no forno, a 180ºC, por 15 minutos, e desenforme ainda quente num pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro. Enrole como um rocambole e deixe descansar alguns minutos antes de desenrolar. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e coloque na geladeira. Quando a mistura começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremosa. Abra o rocambole, recheie com metade do creme feito e enrole de novo. Com o restante do creme, faça a parte da cobertura. DICA salpique um pouco de chocolate granulado ou coco ralado por cima.  

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • Açúcar de confeiteiro
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

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