Receita de Rocambole de goiabada fofinho

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Modo de Preparo

  • Unte uma assadeira, forre-a com papel-manteiga untado. Deixe sobras do papel nas laterais da fôrma. Reserve. Misture a farinha, o fermento e a maisena e peneire-os juntos. Reserve. Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione as gemas, uma a uma, e bata após cada adição. Junte o açúcar aos poucos e bata mais até que forme uma massa fofa. Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
  • Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno e, com o auxílio do papel-manteiga, desenforme o bolo. Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa. Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.
  • Dica Você pode variar o recheio com outros sabores de geléia ou utilizar doce de coco.

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Ingredientes

  • · 6 colheres (sopa) de farinha
  • de trigo
  • · 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • · 1 colher (sopa) de maisena
  • · 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • · 6 colheres (sopa) de açúcar
  • · 300 g de geléia de goiaba
  • · Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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