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Receita de Torta gelada de maçã

09 de janeiro de 2014, postado na categoria Torta
Receita de Torta gelada de maçã


Modo de Preparo


  • Massa
  • Bater na batedeira as gemas, a água quente até dobrar o volume
  • Acrescentar o açúcar e continuar batendo, por aproximadamente por 5 minutos
  • Desligar a batedeira, acrescentar o amido de milho e a farinha de trigo
  • Mexer bem até ficar uma massa lisa homogênea
  • Acrescentar as claras em neve junto com o fermento e misturar bem
  • Colocar em uma assadeira retangular untada
  • Colocar em forno pré – aquecido para assar por 20 minutos
  • Primeiro creme
  • Bate todos os ingredientes do primeiro creme no liquidificador, menos o creme de leite
  • Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo bem até levantar fervura
  • Após esfriar, acrescentar o creme de leite e mexer bem
  • Após a massa ter assado, colocar esse creme sobre a massa
  • Sobre o creme colocar as maçãs, cortadas em fatias finas e com as cascas
  • Disponha uma fatia ao lado da outra, ultrapassando o creme e deixando aparecer somente as cascas vermelhas
  • Reserve
  • Segundo creme
  • Colocar em uma panela o suco das laranjas já adoçado com uma colher de amido
  • Levar ao fogo brando mexendo até engrossar
  • Após engrossar colocar esse creme ainda quente sobre as maçãs
  • Levar para gelar por aproximadamente 60 minutos
  • Servir a seguir
  • Informaçães Adicionais
  • Obs antes de fazer a massa, é interessante fazer o primeiro creme, para que de tempo de esfria-lo


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Ingredientes

  • Massa:
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó royal
  • Claras em neve
  • Primeiro creme:
  • 2 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 l de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 maçãs inteiras
  • Segundo creme:
  • Suco de 10 laranjas
  • Açúcar até adoçar o suco
  • 1 colher de amido de milho

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